صدای نسیم

دل نوشته های شبهای تنهایی


شبان عاشق

 

 

من همان شبان عاشقم 
سینه چاک و ساکت و غریب 
بی‌تکلف و رها 
در خراب دشتهای دور 

در پی تو می‌دوم 
ساده و صبور 
یک سبد ستاره چیده‌ام برای تو 
یک سبد ستاره 
کوزه ای پرآب 
دسته‌ای گل از نگاه آفتاب 

یک عبا برای شانه‌های مهربان تو 
در شبان سرد 
چاروقی برای گامهای پرتوان تو 
در هجوم درد

من همان بلال الکنم 
در تلفط تو ناتوان 
آه از عتاب!

 


شنبه ٢٤ آبان ۱۳٩۳ | پيام ها ()

 

مرصع پلو

مواد لازم:
برنج6 پیمانه (150 گرم)
آب10 پیمانه

نمک6 قاشق مرباخوری

کره200 گرم
زعفران سائیده1 قاشق مرباخوری
زرشک150 گرم
کشمش100 گرم
مربای خلال پوست پرتقال2 پیمانه
خلال بادام100 گرم
خلال پسته100 گرم
طرز تهیه:
برنج را با آب نیم گرم و بدون چنگ زدن چندین بار بشوئید.
پس از شستن برنج و خالی کردن آب آن 4 پیمانه آب نیمگرم روی برنج بریزید و 6 قاشق مرباخوری نمک اضافه کرده بگذارید برنج حداقل یک ساعت خیس بخورد.
در قابلمه ای که بهتر است تفلون باشد 6 پیمانه آب بریزید، کره را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید سپس برنج خیس خورده را همراه با آب آن درون آب جوشان بریزید. وقتی آب دوباره جوش آمد حرارت را کم کنید و بگذارید آب و برنج با هم آرام بجوشند تا آب برنج تمام شود. (حرارت را طوری تنظیم کنید که آب برنج پس از 20 دقیقه تمام شود)
پس از اینکه آب برنج تمام شد در قابلمه را با دم کن پیچیده و دوباره حرارت را کم کنید و بگذارید برنج دم بکشد.
اگر ته دیگ کم رنگ مورد پسند شماست پس از 15 تا 20 دقیقه می-توانید قابلمه را از روی حرارت برداشته و پلو را در دیس بکشید. ولی اگر ته دیگ پر رنگ مورد پسند شماست مدت بیشتری بگذارید تا برنج روی حرارت بماند.
طرز تهیه زرشک: 
زرشک را چندین بار با آب سرد بشوئید تا وقتی که مطمئن شوید شن نداشته باشد. سپس زرشک شسته شده را روی یک پارچه پهن کنید تا آب آن گرفته شود.
50 گرم کره را در قابلمه کوچکی بریزید، وقتی نیمی از کره ذوب شد 2 قاشق سوپخوری شکر روی آن ریخته هم بزنید تا شکر کاملاً آب شود. آنگاه زرشک را که آب آن کاملاً رفته است اضافه کرده یکبار هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
طرز تهیه مربای خلال پوست پرتقال:
قسمت سفید پوست پرتقال را بگیرید و قسمت زرد آن را به خلالهای بسیار باریک ببرید سپس آنها را وزن کرده و 2 برابر وزن خلال پوست پرتقال شکر در نظر بگیرید. خلال پرتقال را در قابلمه ریخته و قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید. وقتی جوش آمد در آبکش بریزید تا آب آن برود، آنگاه خلال ها را در قابلمه بریزید و دوباره قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید. این کار را سه بار تکرار کنید تا تلخی خلال پوست پرتقال گرفته شود و بعد خلال پوست پرتقال را در قابلمه بریزید. و آب را به اندازه ای که روی خلال ها را بپوشاند اضافه کنید سپس روی حرارت گذاشته، پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید و بگذارید تا خلال ها بپزد.
وقتی خلال های پوست پرتقال پخته شد شکر را اضافه کرده و بگذارید بجوشد تا قوام بیاید.
پس از قوام آمدن برای هر کیلو شکر 3 قاشق سوپخوری آب لیمو ترش اضافه کنید و بگذارید مربا چند جوش بزند سپس آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا سرد شود.
هنگام استفاده برای پلو، مربای خلال پرتقال را در یک صافی بریزید تا شربت آن کاملاً گرفته شود.
تزئین مرصع پلو:
مقداری از برنج دم کشیده را در یک بشقاب بریزید و مقداری زعفران که قبلاً آن را سائیده و دم کرده اید روی برنج ریخته و به آرامی هم بزنید.
برنج را در دیس بکشید و با پلوی زعفرانی، زرشک، مربای پوست پرتقال، خلال بادام، خلال پسته و کشمش سرخ شده تزئین کنید.
نیشخند

سه‌شنبه ۱۳ اسفند ۱۳٩٢ | پيام ها ()

 

پهلووون دارم میام

 

 

 

 

 

به یاده اون صبح هایی که تو سبزوار میرفتیم پهلووون

 

 

اینم همینجوری گذاشتم بعد یادم باشه روش طبخ مخصوصمو براتون بنویسم

 


دوشنبه ۱٢ اسفند ۱۳٩٢ | پيام ها ()

 

آن دم که با تو ام

 

 

ای آنکه زنده از نفس توست جان من
آن دم که با تو‌ام، همه عالم ازان من

آن دم که با توام، پُِرم از شعر و از شراب
می‌ریزد آبشار غزل از زبان من

آن دم که با توام، سبکم مثل ابرها
سیمرغ کی‌ رسد به بلندآسمان من

بنگر طلوع خنده‌ی خورشید بر لبم
زان روشنی که کاشتی ای باغبان من!

با تو سخن ز مهر تو گفتن چه حاجت است؟
خود خوانده‌ای به گوش من این، مهربان من

 



جمعه ٩ اسفند ۱۳٩٢ | پيام ها ()

 

سفیر اهورایی

 

 

حس می کنم حریر حضورت را در لحظه های سختی تنهایی

بوی تو در فضاى زمان جارى ست مانند عطر پونه ى صحرایی

در برف زارِ سردِ دلم کرده ست اى نرگس بهارى من سبزت

تقدیر ، این مقدّر بى برگشت، تقدیر، این سفیر اهورایى

می گوید از یکی شدنم با تو احساسم ، این لطافت سحرانگیز،

 حسّم به من دروغ نمی گوید درپیشگاه اقدس شیدایى

بوی تو را شنیده ام از باران، بارانِ چشم هاىِ غزلْ کاران

 


در آبسال سبز غزل کاری با رمزِ صبح شرجى ِرؤیایی

آتش زدى به ظلمت ایمانم ، برداربستِ طاقت ِ بنیانم

با چشم و روى ِ روشن ِ خورشیدى ، با گیسوى طنابى یلدایى

عاشق که مى شدم نهراسیدم از فتنه هاى واهى بدنامى

از آن که گفته اند که مى ارزد ، عاشق شدن به فتنه ى رسوایى

 



جمعه ٩ اسفند ۱۳٩٢ | پيام ها ()

 

این عشق ماندنی

 

 

این عشق ماندنی 
این شعر بودنی 
این لحظه‌های با تو نشستن 
سرودنی‌ست 

 

این لحظه های ناب 
در لحظه‌های بی خودی و مستی 
شعر بلند حافظ تو 
شنودنی‌ست 

این سر نه مست باده 
این سر که مست 
مست دو چشم سیاه توست 
اینک به خاک پای تو می‌سایم 
کاین سر به خاک پای تو با شوق 
ستودنی‌ست 

تنها تو را ستودم 
آن سان ستودمت که بدانند مردمان 
محبوب من به سان خدایان 
ستودنی‌ست 

من پاکباز عاشقم 
از عاشقان تو 
با مرگ آزمای 
با مرگ … 
اگر که شیوه تو 
آزمودنی‌ست 

این تیره روزگار در پرده غبار  
دلم را فرو گرفت 
تنها به خنده 
یا به شکر خنده‌های تو 
گرد و غبار از دل تنگم 
زدودنی‌ست

در روزگار هر که ندزدید مفت باخت 
من نیز می‌ربایم 
اما چه؟ 
بوسه، بوسه از آن لب 
ربودنی‌ست 

تنها تویی که بود و نبودت یگانه بود 
غیر از تو 
هر که بود هر آنچه نمود نیست 
بگشای در به روی من و عهد عشق بند 
کاین عهد بستنی 
این در گشودنی ست 

این شعر خواندنی 
این شعر ماندنی 
این شور بودنی 
این لحظه‌های پرشور 
این لحظه‌های ناب 
این لحظه‌های با تو نشستن 
سرودنی‌ست 

 

حمید مصدق

 


جمعه ٢ اسفند ۱۳٩٢ | پيام ها ()

 

سلام

 

 

سلام من برگشتم

بغل

 


جمعه ٢ اسفند ۱۳٩٢ | پيام ها ()

 

تو

 

 

 

تو هم شده ای انقلاب زندگی من

حالا هر آنچه در زندگی من است تاریخ دار شده است

 

 

قبل از  "تو"

بعد از  "تو"

 

 


چهارشنبه ٢٥ دی ۱۳٩٢ | پيام ها ()

 

شب سردی ست

 

 

 

شب سردی ست و هوا منتظر باران است

وقت خواب است و دلم پیش تو سرگردان است

شب بخیر ای نفست شرح پریشانی من

ماه پیشانی  من دلبر بارانی من۰۰۰۰۰
 
 
 

 


پنجشنبه ٢۱ شهریور ۱۳٩٢ | پيام ها ()

 

سلام مــاه مــن !

 

 

سلام مــاه مــن !

دیشب دلتنگ شدم و رفتم سراغ آسمان اما هر چه گشتم اثری از ماه نبود که نبود …!

گفتم بیایم سراغ ِ خودت ..

احوال مهتابیت چطور است ؟!

چه خبــر از تمام خوبی هایت و تمام بدی های مــن ؟!

چه خبــر از تمام صبــرهایت در برابر تمام ناملایمت های مــن ؟!

چه خبر از تمام آن ستاره هایی که بی من شمردی و من بی تو ؟!

چقدر نیامده انتظار خبــر دارم ؟!

چه کنم دلم بــرای تمــام مهــربانی هایت لک زده است !

راستی ، باز هم آســمان دلت ابری است یا ….؟!

می دانم ، تحملم مشکل است …. اما خُب چه کنم؟!

یک وقت خســته نشوی و بــروی مــاه دیگری شود …. هیچ کس به اندازه مــن نمی تواند آســـمانت باشد !

تو فقط ماه من بمون و باش !

ماه من !

مراقب خاطراتمان ، روزهای با هم بودنمان .. خلاصه کنم بهونه موندنم مراقب خودمون باش !


چهارشنبه ٢۱ فروردین ۱۳٩٢ | پيام ها ()

 

بعد یک سال بهار آمده، می بینی که؟

 

 

بعد یک سال بهار آمده، می بینی که

باز تکرار به بار آمده، می بینی که؟


سبزی سجده ی ما را به لبی سرخ فروخت

عقل با عشق کنار آمده، می بینی که؟


آن که عمری به کمین بود، به دام افتاده

چشم آهو به شکار آمده، می بینی که؟


حمد هم از لب سرخ تو شنیدن دارد

گل سرخی به مزار آمده، می بینی که؟


غنچه ای مژده ی پژمردن خود را آورد

بعد یک سال بهار آمده، می بینی که؟

 


پنجشنبه ۱٥ فروردین ۱۳٩٢ | پيام ها ()

 


civil engineer cool &very kind
ehsan.sharyati@yahoo.com

 

عاشق(۱)

 

 

اسفند ٩٢
دی ٩٢
شهریور ٩٢
فروردین ٩٢
اسفند ٩۱
بهمن ٩۱
آذر ٩۱
آبان ٩۱
تیر ٩۱
خرداد ٩۱
اردیبهشت ٩۱
فروردین ٩۱
اسفند ٩٠
بهمن ٩٠
دی ٩٠
آذر ٩٠
آبان ٩٠
شهریور ٩٠
امرداد ٩٠
تیر ٩٠
خرداد ٩٠
اردیبهشت ٩٠
فروردین ٩٠
اسفند ۸٩
بهمن ۸٩
دی ۸٩
آذر ۸٩
بهمن ۸۸
آذر ۸۸
آذر ۸٧
تیر ۸٧
فروردین ۸٧
اسفند ۸٦
بهمن ۸٦
دی ۸٦
آبان ۸٦
مهر ۸٦
شهریور ۸٦
تیر ۸٦
خرداد ۸٦
اردیبهشت ۸٦
فروردین ۸٦
اسفند ۸٥
بهمن ۸٥
دی ۸٥
آذر ۸٥

 

شبان عاشق
مرصع پلو
پهلووون دارم میام
آن دم که با تو ام
سفیر اهورایی
این عشق ماندنی
سلام
تو
شب سردی ست
سلام مــاه مــن !

 

بانک قالب های فارسی وب
قالب وبلاگ
mohandes
jenayat amrika
واسه آپلود عکس
هيچ کس باور نکرد
دانلود آهنگ های جدید
پرچم های سیاه
پارس کلوپ
يك فنجان چاي
عکس خانه
download

 

RSS 2.0

کـُدِ مـوزیکـ هاـۓ رویـایے

Google

در اين وبلاگ
در كل اينترنت